RICHIEDI SUBITO INFORMAZIONI SENZA IMPEGNO PACCHETTO PROMOZIONALE: BARISTA + BARISTA AVANZATO Sviluppo competenze da barista Competenze personali e professionali Efficienza nell’organizzazione della caffetteria Gestione del flusso di lavoro ottimizzando tempi e risorse. Organizzazione dello spazio e disposizione delle attrezzature. Comprensione della filiera del caffè Studio delle fasi di produzione del caffè: dalla coltivazione alla tazza. Approfondimento sulle varietà di caffè e le loro caratteristiche. Conoscenza della regolazione delle macine (macinadosatore volumetrico e on demand) Apprendimento delle tecniche di regolazione delle macine per ottenere la granulometria corretta del caffè. Perfezionamento dell’estrazione di espresso: (20-30 sec 2,5 cl) Allenamento per ottenere un estratto di espresso perfetto in termini di tempo e quantità. Abilità nella montatura del latte e preparazione di cappuccino classico Apprendimento delle tecniche di montatura del latte e creazione di un cappuccino di qualità. Introduzione alla latte art: cuore e tulip Familiarità con i prodotti della caffetteria italiana (bevande codificate Aicaf) Conoscenza approfondita delle varie bevande italiane standard e della loro preparazione. Conoscenza dettagliata della macchina per espresso Comprendere ogni componente della macchina per espresso e le relative funzioni. Competenze di manutenzione delle attrezzature Apprendimento delle procedure corrette per la manutenzione delle attrezzature da caffetteria, inclusa la pulizia e la manutenzione regolare. Test di autovalutazione
